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圣诞帽香菇香肠包

2020-09-05 发布 | 来源:客家菜网 | 作者:美食杰

圣诞帽香菇香肠包的做法

5张图片

新入手的珍妮珍馐纯肉肠,想着做什么好吃的。眼看着十二月,天冷了,圣诞节快来了,做了这个圣诞帽香菇香肠包。有主食有馅料,也算有颜值了吧。这个内部的馅料,可以直接当菜吃的,不用来包馅料,直接吃也很好吃哦,如果你觉得馅料少,可以吃的时候再多吃点,哈哈!

食材明细

主料
  • 香肠 3根
  • 香菇 4朵
  • 胡萝卜 半根
  • 玉米 1根
  • 面粉 350g
辅料
  • 红曲粉 2g
  • 酵母 4g
  • 少许
  • 少许
  • 蚝油 少许
  • 牛奶 105g
  • 温水 50g
  • 白糖 15g
  • 其他口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

圣诞帽香菇香肠包的做法步骤

  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:1
    1
    准备好大部分材料
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:2
    2
    香肠和玉米上锅蒸一下,大约十二分钟
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:3
    3
    酵母先用温水化开
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:4
    4
    加入面粉、牛奶、白糖搅拌成絮状
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:5
    5
    分一半出来加入红曲粉,两个面团分别揉好进行发酵
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:6
    6
    发酵的时候准备其它材料,香菇、胡萝卜去皮洗净切丁
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:7
    7
    玉米粒剥下来、香肠切丁
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:8
    8
    锅中少许油加热炒香菇丁和胡萝卜,加少许盐、蚝油调味(如果干可以兑丢丢香菇水)
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:9
    9
    加入玉米粒和香肠丁炒匀
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:10
    10
    发酵好的面团揉匀排气分成7份
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:11
    11
    每一份都分成两半,一半再分成一半,搓成小球和长条
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:12
    12
    大的部分擀皮,包入馅料
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:13
    13
    收口向下,稍微往上团,高度上去一点,然后长条擀扁
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:14
    14
    红色面团也是分小剂子,擀成椭圆形
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:15
    15
    包裹住白色部分
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:16
    16
    捏紧,向上团
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:17
    17
    借助水,将球球和边缘粘上
  • 圣诞帽香菇香肠包的做法步骤:18
    18
    全部做好静置20分钟,上锅蒸15分钟,关火焖5分钟出锅即可

小窍门

面粉吸水性不同,液体量酌情增减 天气冷了,可以先融化酵母再揉面 包馅料的时候不要贪图过多,一定要收口严实了 粘球球和边的时候借助水沾粘 这个馅料没有全部用完,剩下来的可以直接食用的,也是一道菜。
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