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香煎千页豆腐

2020-08-10 发布 | 来源:东北菜网 | 作者:SunCity

香煎千页豆腐的做法

2张图片

好想吃烧烤,但是外面卖的太不放心了,而且烧烤小摊都歇业回家过年了,只好自己动手吧。

食材明细

主料
  • 千页豆腐 2块
  • 姜蒜水 适量
  • 花椒面 少许
  • 小葱 1棵
辅料
  • 豆瓣 适量
  • 适量
  • 辣椒面 少许
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香煎千页豆腐的做法步骤

  • 香煎千页豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好千页豆腐,用清水冲洗一下。
  • 香煎千页豆腐的做法步骤:2
    2
    沥干水分后切约5mm厚的块。
  • 香煎千页豆腐的做法步骤:3
    3
    刷上豆瓣,淋上姜蒜水,腌制20分钟。
  • 香煎千页豆腐的做法步骤:4
    4
    平底锅刷少许油,放入豆腐,小火煎,煎的时候少量的撒姜蒜水。
  • 香煎千页豆腐的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄时撒盐、花椒面、辣椒面,最后撒入小葱花。

小窍门

辣椒面和花椒面根据自己的口味酌情放,煎豆腐的时候撒点姜蒜水起到增香、保持豆腐水份的作用,吃起来又香又Q弹。
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