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排骨玉米莲藕汤

2020-04-29 发布 | 来源:北京菜网 | 作者:SunGame

排骨玉米莲藕汤的做法

1张图片

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。

食材明细

主料
  • 排骨 500克
  • 玉米 一颗
  • 芦笋 10根
  • 莲藕 一段
辅料
  • 红枣 5颗
  • 枸杞 20颗
  • 姜片 5片
  • 葱花 适量
  • 花椒 20粒
配料
  • 白醋 30毫升
  • 橄榄油 30毫升
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

排骨玉米莲藕汤的做法步骤

  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:1
    1
    玉米一颗切成段备用
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:2
    2
    莲藕一段切成片备用
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:3
    3
    芦笋切段备好
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:4
    4
    姜片,红枣,枸杞,花椒备好
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:5
    5
    把水做开,将切好的排骨过水抄沫,捞起备用
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:6
    6
    砂锅里放2/3水,锅中滴入30毫升白醋,把姜片,红枣,花椒一并放入锅里煮开。
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:7
    7
    水开后将备好的排骨放入水中,小伙煮40分钟
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:8
    8
    然后将玉米放入锅中继续和排骨煮1小时
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:9
    9
    再将藕片,芦笋,枸杞放入锅中继续煮1小时
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:10
    10
    最后放入糖,盐,鸡精,味精,葱花,30毫升橄榄油,没有橄榄油的话用香油替代也可,香喷喷的汤出炉咯!
  • 排骨玉米莲藕汤的做法步骤:11
    11
    喝点汤不吃主食减肥了,哈哈~~~

小窍门

此汤偏甜,因为买的甜玉米已经很甜了,如果不愿意吃那么甜的,最后一步可不放糖,玉米的甜味足够了。
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