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豆浆南瓜汤

2020-09-05 发布 | 来源:晋菜网 | 作者:编辑员

豆浆南瓜汤的做法

3张图片

这个南瓜汤用豆浆做为原料,原因是早期的豆浆机还没有浓汤功能,只能打米糊或者豆浆,只好费事儿再用豆浆做为原材料做成南瓜浓汤。  对于象米爸爸这种纯中式的胃,吃不惯奶油的味道,这样做出来的汤倒也很合他的口味

食材明细

主料
  • 黄豆 适量
  • 南瓜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 洋葱 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

豆浆南瓜汤的做法步骤

  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:1
    1
    1、材料图
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:2
    2
    2、先将黄豆打成豆浆。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:3
    3
    3、洋葱切块,南瓜去皮切块。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:4
    4
    4、烧锅倒油烧热,锅中的葱花儿是我做葱油面的时候留下的,可以忽略。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:5
    5
     5、倒入两汤匙干面粉。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:6
    6
     6、小火炒香。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:7
    7
     7、加一杯温水搅动。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:8
    8
     8、关火将面糊盛出,充分搅拌均匀。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:9
    9
     9、打好的豆浆。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:10
    10
     10、炒锅净锅后倒油下洋葱块炒到透明。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:11
    11
    11、下南瓜块翻炒。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:12
    12
    12、至南瓜炊烂。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:13
    13
    13、将炒好的南瓜换至汤锅,加豆浆。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:14
    14
    14、15、煮至开锅。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:15
    15
    煮至开锅。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:16
    16
    16、用手提式搅拌器将南瓜同豆浆打成糊糊。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:17
    17
    17、再次开火,中火煮开。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:18
    18
    18、倒入之前调整好面糊,边倒边搅拌。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:19
    19
    19、调入适量的盐。
  • 豆浆南瓜汤的做法步骤:20
    20
    20、磨入黑胡椒粉,可以关火出锅了。

小窍门

1、豆浆不必刻意过滤,取上面的部分就可以了,镜头下的南瓜汤看起来有些粗粒,实际上口感很好。2、豆浆的下面部分豆渣含量较高,直接发面蒸馒头了,一点也不浪费。
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