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番茄大虾汤

2020-09-05 发布 | 来源:台湾美食网 | 作者:美食杰

番茄大虾汤的做法

3张图片

在外边吃饭经常喝到这道汤,便学了来分享给大家此汤烹饪方便,营养价值高,是一款老少皆宜的汤菜将西红柿和虾的营养价值完美的搭配在一起味道清爽鲜美,易于人体吸收

食材明细

主料
  • 西红柿 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 生虾 8只
辅料
  • 适量
  • 香菜 1棵
配料
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 香油 少许
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

番茄大虾汤的做法步骤

  • 番茄大虾汤的做法步骤:1
    1
    将对虾去须去爪洗净
  • 番茄大虾汤的做法步骤:2
    2
    放入盘内加些许料酒腌制
  • 番茄大虾汤的做法步骤:3
    3
    西红柿顶部切十字刀
  • 番茄大虾汤的做法步骤:4
    4
    上火烤去皮后切成块状
  • 番茄大虾汤的做法步骤:5
    5
    大蒜剥好切片
  • 番茄大虾汤的做法步骤:6
    6
    香菜洗净切段
  • 番茄大虾汤的做法步骤:7
    7
    锅内热油爆香蒜片
  • 番茄大虾汤的做法步骤:8
    8
    倒入西红柿翻炒至汁浓
  • 番茄大虾汤的做法步骤:9
    9
    倒入适量水
  • 番茄大虾汤的做法步骤:10
    10
    烧开后将虾放入锅中
  • 番茄大虾汤的做法步骤:11
    11
    鸡蛋磕入碗内划散
  • 番茄大虾汤的做法步骤:12
    12
    转圈淋入锅中,边淋边轻轻推动勺子
  • 番茄大虾汤的做法步骤:13
    13
    加盐调味
  • 番茄大虾汤的做法步骤:14
    14
    撒入香菜段即可出锅

小窍门

①西红柿去皮不要用开水烫的方法,因为这样会让蕃茄丢失其营养成份②虾煮的时间不要过长,这样才能保持原有的鲜味
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