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蒜末鸡蛋羹

2020-09-05 发布 | 来源:新疆菜网 | 作者:SunCity

蒜末鸡蛋羹的做法

4张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 大蒜 适量
  • 食盐 适量
  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜末鸡蛋羹的做法步骤

  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    原料
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    按1:1的比例分别加入清水,充分搅打均匀。(可以小筛子过滤一下,蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡)
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅,中火蒸10分钟,至蛋液凝固。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    蒸好的鸡蛋糕分别取出,切成自己喜欢的形状。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    所需调料:香油、生抽、醋
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    蒜切碎放碗中,加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
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