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猪骨山药汤

2020-07-30 发布 | 来源:赣菜网 | 作者:SunGame

猪骨山药汤的做法

3张图片

1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。 如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话,可用食醋清洗刺痒的部位(经本人实验,有疗效)。

食材明细

主料
  • 猪脊骨 适量
辅料
  • 山药 适量
  • 嫩玉米 适量
配料
  • 桂皮 适量
  • 生姜 适量
  • 香叶 适量
  • 枸杞 适量
  • 精盐 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

猪骨山药汤的做法步骤

  • 猪骨山药汤的做法步骤:1
    1
    猪脊骨洗净,用刀斩成小块。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:2
    2
    把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:3
    3
    砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:4
    4
    嫩玉米切成小块。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:5
    5
    砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:6
    6
    山药去皮,切滚刀块。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:7
    7
    把山药块倒入砂锅。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:8
    8
    洒入枸杞。
  • 猪骨山药汤的做法步骤:9
    9
    调入适量精盐,小火煮10分钟即可。

小窍门

1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。 如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话,可用食醋清洗刺痒的部位(经本人实验,有疗效)。
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