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香菇蒸比目鱼

2020-09-05 发布 | 来源:新疆菜网 | 作者:美食杰

香菇蒸比目鱼的做法

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今天与大家分享的这道菜非常的简单,只需蒸一蒸,从着手准备到出锅也就是十分钟左右的时间,但却是又鲜又香,妈妈们只需再给孩子配一个清淡的蔬菜,一碗白米饭就足够了。这道香菇蒸鱼,您肯定有疑问,能比清蒸的鱼还好吃吗?我可以肯定的告诉您,比清蒸鱼更香、味道更鲜,而且更有营养!所用食材:比目鱼1大段 香菇4朵 蒸鱼豉油1大勺 葱1段 姜2片 料酒1勺 盐1克 胡椒粉适量。

食材明细

主料
  • 比目鱼 1段
  • 香菇 4朵
辅料
  • 蒸鱼豉油 1大勺
  • 料酒 1勺
  • 2片
  • 1段
  • 胡椒粉 适量
  • 1克
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香菇蒸比目鱼的做法步骤

  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:2
    2
    将比目鱼解冻,并仔细清洗一下鱼骨的截面部分,因为这部分会存有一点鱼血。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:3
    3
    将洗净的鱼吸净水份,然后加入料酒、葱、姜、胡椒粉、一点点盐略腌制一会。注意盐一定要不要放多了,因为蒸制时要用蒸鱼豉油。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:4
    4
    香菇切好后,就可以将腌制的鱼段清洗一下,并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:5
    5
    香菇切好后,就可以将腌制的鱼段清洗一下,并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:6
    6
    再将鱼放入盘中,然后将切好的香菇片摆在鱼上面,然后淋上蒸鱼豉油。蒸鱼豉油一大勺就足够,因为它有一定的咸度,千万不要放多了。再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒,喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:7
    7
    再将鱼放入盘中,然后将切好的香菇片摆在鱼上面,然后淋上蒸鱼豉油。蒸鱼豉油一大勺就足够,因为它有一定的咸度,千万不要放多了。再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒,喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:8
    8
    锅中水沸后,放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可。熟的鱼段可以很好的分辨出,鱼肉的纹路可以很明显的看到了。蒸好的鱼会渗出一部分水份,出锅前,我们再用汤勺将汤汁从盘中捞着往鱼上面均匀的浇一下,这样可以使香菇和鱼更入味。
  • 香菇蒸比目鱼的做法步骤:9
    9
    出锅再洒上点小葱段点缀即可。美美的享用吧!
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