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让不爱吃海带的你的吃得津津有味的“凉拌海带”

2020-05-16 发布 | 来源:鄂菜网 | 作者:天下美食

让不爱吃海带的你的吃得津津有味的“凉拌海带”的做法

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海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。 吃海带有五益:一益促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。 二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。 三益减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。 四益病态组织崩溃。在所有的食品中,海带的含碘量最高,这种碘化物被人体吸收后,能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。 五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。 海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带的另一个特点是含碘丰富,一般成年人需要的微量元素—海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效能;口服海带,可减少放射性元素锶90在肠内的吸收;褐藻氨酸还具有降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有隆血脂功能;海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效;海带中含的甘露醇,对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等,均有疗效。—碘,为150微克左右,而100克海带中,竟含碘元素240毫克。

食材明细

主料
  • 海带 300克
辅料
  • 尖椒 一个
配料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 味精 适量
  • 2瓣
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌海带的做法步骤

  • 让不爱吃海带的你的吃得津津有味的“凉拌海带”的做法步骤:1
    1
    海带丝用水多洗几遍,去腥(我洗了四遍,又泡了一个小时,这样没有腥味了,如果不喜欢吃硬的可以再焯一下),尖椒一个,味精、生抽、醋、辣椒油(我是自己炸得)放一起兑个碗汁
  • 让不爱吃海带的你的吃得津津有味的“凉拌海带”的做法步骤:2
    2
    尖椒切丝,蒜切末,备用
  • 让不爱吃海带的你的吃得津津有味的“凉拌海带”的做法步骤:3
    3
    将碗汁,蒜,尖椒放入盘中拌匀,即可享用,中午做放到晚饭是更有味道,因为海带和生抽本身有盐,所以不用放盐
  • 让不爱吃海带的你的吃得津津有味的“凉拌海带”的做法步骤:4
    4
    三步就完成的超级下饭,营养凉拌菜,就好了,你还等什么,为了家人和自己的健康,行动吧!!!

小窍门

这道菜超级简单,不会做菜的一看就会了,我以前几乎不吃海带,一次儿子出疹子,我妈说你们吃点海带,出来的就快了,愁死我了,孩子不会吃,我不愿意吃,可是为了宝宝,吃吧,于是我就买了然后放入自己爱吃的调料,醋多一点,因为我很爱吃的,味道还真不错,我吃了一小碗,好像还真能让疹子快点出来,这一次不但知道了一个常识,还收获了一道美味简单的小菜,一个字,开心!!!
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