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【苏菜】红烧栗子鸡

2020-08-10 发布 | 来源:浙菜网 | 作者:SunCity

【苏菜】红烧栗子鸡的做法

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红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式,制作简单,营养丰富,非常适合家庭制作。味道更不必说,栗子和鸡肉的搭配堪称完美经典,栗子软糯,鸡肉鲜香,我家连吃了三顿还不够哦。

食材明细

主料
  • 鸡大腿 适量
  • 栗子 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

红烧栗子鸡的做法步骤

  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:1
    1
    我用的是京东板栗罐头,栗子是生的,但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做,需要先在栗子外壳上划一道,下锅煮熟后去壳;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:2
    2
    鸡大腿去骨后,切成大块,一定不要切得太小,否则煮过之后就变成鸡丁了;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:3
    3
    栗子用清水浸泡后,沥干水分;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:4
    4
    将一锅水煮开后放入葱段;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:5
    5
    将鸡肉汆烫至变色后即可捞出;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:6
    6
    锅内油热后,下入葱花爆出香味;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:7
    7
    下入鸡块翻炒;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:8
    8
    依次加入料酒、老抽和冰糖;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:9
    9
    加入适量水,刚好能没过鸡块即可;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:10
    10
    煮沸后倒入栗子;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖,改小火,焖煮至收汁,大约需要20分钟;
  • 【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤:12
    12
    出锅前还可以再勾个薄芡,撒把葱花。
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